A A A

Богатства синьора помидора

Этот овощ способен не только придать вкус и цвет кулинарным шедеврам, но и принести пользу вашему здоровью. Народной любви к томатам не измерить - мы режем их в салаты, кладем в супы, тоннами маринуем на зиму, а половина страны начинает страдать абстинентным синдромом, прожив сутки без кетчупа. Впрочем, ничего плохого в этом нет. Помидоры содержат много витаминов, минеральных и органических соединений, которые нужны человеческому организму.

Минеральные удобрения
Свежие помидоры - идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран) , кальций (укрепляет кости) и фосфор (участвует в обменных процессах).

Природные мультивитамины
Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов - В1, В2, В3, В6, В9, Е, но больше всего в них витамина С. Этот витамин - природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.

Очень полезный ликопин
В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, - ликопине. Это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных "ловцов свободных радикалов", как витамины С и Е). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается гораздо лучше.

Варенье из томатов
Сырые овощи содержат большое количество балластных веществ, что благотворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 мин. ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин., концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.

Живой антидепрессант
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадавшуюся душу. В них есть "готовый" серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин - органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

Есть, чтобы худеть
Еще одно приятное и очень полезное свойство томатов - низкая калорийность (23 ккал на 100 г). А входящий в состав помидоров хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы "зверского" голода. Только стоит помнить, что помидорную "дозировку" стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты.

Применять наружно
Кроме всего прочего томаты - хорошее косметическое средство.

Для жирной кожи: протереть лицо соком помидора и, не смывая его, дать коже высохнуть. Смешать мякоть раздавленного томата и белок одного яйца. Нанести на кожу на 10-15 мин.

Для нормальной кожи: растереть помидор, добавить 2 столовые ложки творога, 1 столовую ложку молока и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Перемешать и нанести на лицо на 15-20 мин.

Для сухой кожи: приготовить смесь из 2 столовых ложек томатного сока и 2 столовых ложек пшеничной муки. Нанести ее на кожу и прикрыть сверху марлей. Смыть через 15-20 мин.

"Лиза".