A A A

Авокадо: масло в кожуре



Когда авокадо появилось в наших магазинах, лучшие плоды можно было купить за бесценок. Продавцы считали, что хороший плод - гладкий и жесткий, а мягкие, буроватые продавали как "второй сорт". Как же они ошибались...

Как его выбирать
Тонким маслянисто-ореховым вкусом авокадо восхищались еще древние ацтеки и инки. Сегодня известно более 400 сортов: у некоторых кожица гладкая и зеленая, другие одеты в более грубую и темную кожуру. Но отличить зрелый плод легко: чем мягче на ощупь, тем лучше. Если вы купили твердый плод, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и оставьте дозревать при комнатной температуре. Через 3-4 дня авокадо созреет.

Зачем его есть
Для сердца и сосудов
Зрелые плоды богаты ненасыщенными жирными кислотами. А как утверждают ученые, именно их недостаток в рационе является одной из основных причин нарушения обмена холестерина в крови и развития атеросклероза. Кроме того, в авокадо много калия, который регулирует водно-солевой обмен и чрезвычайно важен для работы сердца.

Для кожи
В этом экзотическом овоще много витаминов А и С, растительных белков и жиров, от которых во многом зависят упругость и эластичность кожи.

Для кишечника
Клетчатка авокадо оздоровит микрофлору кишечника, освободит от шлаков и вредных продуктов обмена веществ, улучшит перистальтику и предотвратит запоры.

Для кроветворения
Входящие в состав плода железо и медь предупредят развитие анемии (малокровия). Кстати, в присутствии меди лучше усваивается железо - главный кроветворный элемент.

Как им лечиться
Фруктовый джем от запора
Размочите по 30 г инжира, кураги и чернослива без косточек, все проверните через мясорубку. Полученную массу смешайте с 30 г измельченной мякоти авокадо, добавьте столовую ложку меда. Для профилактики принимайте по столовой ложке перед сном, а в качестве лекарства - 3 раза в день после еды. Храните джем в холодильнике в стеклянной баночке с крышкой.

Маска против морщин и шелушения кожи
Протрите через сито 50 г авокадо, смешайте с чайной ложкой персикового (оливкового, льняного) масла и тут же нанесите тонким слоем на лицо. Через 15-20 минут смойте теплой водой.

Крем-маска для сухих волос
Половину очищенного от кожуры плода натрите на крупной терке. В полученную кашицу добавьте мякоть одного банана и яичный желток. Все тщательно перемешайте. Нанесите маску на чистые волосы, мягко вотрите ее в кожу головы. Смойте маску теплой водой через 5-10 минут.

Крем от мелких трещин в уголках губ
Разомните 10 г мякоти плода, добавьте щепотку соды и немного кипяченой воды и смажьте уголки рта.

Как его готовить
-Чтобы сохранить нежный ореховый аромат и полезные свойства авокадо, не подвергайте его кулинарной обработке, а добавляйте в блюда свежим.
-Мякоть плода быстро чернеет на воздухе, поэтому не готовьте блюда из авокадо впрок.
-Нежный ореховый вкус авокадо хорошо оттеняют сладкие и острые приправы, лимонный и апельсиновый сок.

И. Климовская.